《黃帝內(nèi)經(jīng)》云：春生,、夏長,、秋收,、冬藏，是氣之常也,，人亦應之,。經(jīng)過炎熱的夏天，人體耗損大,，天氣轉(zhuǎn)涼后,，調(diào)補一下身體，是很有必要的,。秋冬時節(jié)進補不僅能固本培元,，使身體正氣恢復，而且平衡陰陽,，調(diào)和氣血,，達成陰平陽秘，讓身體進入到最佳的狀態(tài),。

　　人參自古以來就擁有“百草之王”的美譽,，《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載：“參，味甘微寒,，主補五臟,，安精神，定魂魄,，止驚悸,，除邪氣，明目,，開心益智”久服,，輕身延年。人參一直是皇室貴胄,、達官貴人延年益壽,、保健固本的必備補品，尤其是鮮人參,，更是彌足珍貴,。鮮人參性平，不易上火,，大多情況下,，一年四季都可以吃，尤其適合秋冬季,。

　　鮮人參食用四法：
1,、 切片口含：將新鮮人參切成薄片，每次取2-3片,，放入口中含服,，直到味淡或無味，再把參片嚼服。
2,、 切片泡服：;新鮮人參洗凈后切成小塊或小片放置杯中或玻璃水壺中,，用開水沖泡后燜蓋約五分鐘后即可飲用。
3,、 煲湯服用：取一根新鮮人參,，洗干凈，加入適量的水,，和新鮮整雞或排骨等食材一起煲湯，喝湯食肉,。
4,、泡酒飲用;：新鮮人參一根，洗凈用吸水紙擦干,，放置50-60度的白酒中,，密封浸泡15天后可啟蓋喝酒。